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細(xì)數(shù)清明節(jié)的時(shí)令美食

2014-04-04 16:20:30 來源：人民網(wǎng)
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細(xì)數(shù)清明節(jié)的時(shí)令美食

食薄餅

潮汕人過清明節(jié)，具有濃厚的地方色彩。清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。薄餅分皮。餡兩部份，皮是用面粉拌水?dāng)嚦烧澈隣?，在熱壤中烙成一張張圓形的熟面皮，其薄如紙。餡分咸、甜兩種，由蛋、肉、肝類、臘味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡；用糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工成為 “糖蔥”的為甜餡。食時(shí)用薄餅皮卷成圓筒狀就食。

編輯： 黃適 標(biāo)簽： 棗餅 美食 馓子 時(shí)令 烏稔飯

 
 
 

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