昨天，從江津來(lái)渝打工的羅大姐非常焦慮，因?yàn)榉繓|催他們明天必須搬走，而為他們租房子的企業(yè)老板卻失去了聯(lián)系。

投訴：拖欠工資，老板失聯(lián)

羅大姐今年45歲，像她一樣面臨必須馬上搬家的，還有50多位同事。

昨日，記者來(lái)到羅大姐之前上班的味道重慶江北總店，該店已經(jīng)歇業(yè)，但不少員工都還在等老板出現(xiàn)，等著拿工資。

“我上個(gè)月和這個(gè)月的工資還沒(méi)有拿到，從3月份起，我的保險(xiǎn)就停了，公司沒(méi)有交?！绷_大姐說(shuō)，她在味道重慶工作了4年多，以前在南濱路老店上班，做庫(kù)管，三年前，江北店開(kāi)業(yè)，她被公司調(diào)過(guò)來(lái)，現(xiàn)在主要負(fù)責(zé)中央廚房對(duì)各店的貨品配送。

她說(shuō)，10月份江北店都還經(jīng)營(yíng)正常，10月30日，來(lái)了一群討債的供貨商，他們進(jìn)來(lái)就開(kāi)始搬東西，江北店就此歇業(yè)，而老板也一直未現(xiàn)身。

另一位員工也表示，現(xiàn)在公司拖欠員工工資沒(méi)有解決，少的一兩月，多的達(dá)半年以上。聽(tīng)說(shuō)，公司還欠了很多供貨商的款，至少上千萬(wàn)，現(xiàn)在他們也找不到老板。

現(xiàn)場(chǎng)：兩店關(guān)門(mén)歇業(yè)

據(jù)了解，味道重慶江北店面積6000多平方米，高檔裝修，2011年開(kāi)業(yè)，當(dāng)時(shí)的定位是打造重慶最高端的中餐會(huì)所式酒樓之一。

據(jù)資料顯示，2006年，味道重慶在九龍坡區(qū)科園三街開(kāi)了第一家店，后來(lái)，又陸續(xù)開(kāi)了南濱路老店、江北店，以及南濱路東原1891店，江北味道重慶店是味道重慶餐飲文化管理公司總店。

記者昨日中午趕往位于科園三街的味道重慶首店，卻發(fā)現(xiàn)該店也大門(mén)緊鎖，大門(mén)上張貼了不少房屋租賃信息，其中也包括這個(gè)面積1400平方米的餐廳。大門(mén)上的鏈條鎖已經(jīng)銹跡斑斑，說(shuō)明這個(gè)店關(guān)門(mén)的時(shí)間并不短。

“這個(gè)店關(guān)了至少兩三個(gè)月?！迸赃呉患倚∶骛^老板說(shuō)，前幾年生意很好，老板是個(gè)東北人，聽(tīng)說(shuō)是租金到期，房東要漲房租，就關(guān)了。

說(shuō)法：不知道老板在何處

兩家門(mén)店都關(guān)門(mén)歇業(yè)了，難道是偶然現(xiàn)象？

昨日，記者趕往南濱路東原1891五樓的味道重慶店，這里還在營(yíng)業(yè)。樓下的MINI餐廳也在營(yíng)業(yè)中，營(yíng)業(yè)員說(shuō)，解放碑WFC和大坪龍湖時(shí)代天街的MINI餐廳也正常營(yíng)業(yè)中。

當(dāng)記者表明身份詢(xún)問(wèn)能否找到老板時(shí)，該店負(fù)責(zé)人的回答卻讓人非常吃驚。

“我們都找不到老板，他好久都沒(méi)來(lái)過(guò)了，現(xiàn)在我們也是自己營(yíng)業(yè)掙錢(qián)付自己的工資?！?/p>

隨后，記者撥打了味道重慶公司負(fù)責(zé)人劉越電話(huà)，該電話(huà)也一直處于關(guān)機(jī)狀態(tài)。

猜測(cè)：關(guān)門(mén)或?yàn)橘Y金鏈斷裂

在重慶餐飲界，味道重慶的江湖地位并不算低。

有知情人士說(shuō)，味道重慶老板是東北人，為人熱情耿直，以經(jīng)營(yíng)地道的重慶江湖菜聞名。最輝煌的時(shí)候，味道重慶擁有三家上千平方米的大餐廳，還有幾家面積一兩百平方米的MINI餐廳。

對(duì)于味道重慶兩家店歇業(yè)，業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，或許是與資金鏈斷裂有關(guān)。

該人士表示，近年來(lái)各大餐飲企業(yè)都在謀變，6000平方米的味道重慶江北店，曾斥重金打造包裝“國(guó)宴館”，但此后高檔餐飲店生意下滑，投資難以變現(xiàn)，加上后來(lái)味道重慶又連開(kāi)新店，受大環(huán)境影響，生意不如從前，自然會(huì)遭遇現(xiàn)金流緊張的情況。

縱深>

重慶餐飲界

或面臨轉(zhuǎn)型

一周前，媒體爆出我市火鍋標(biāo)桿型企業(yè)小天鵝易主，接著又是味道重慶兩家店歇業(yè)。

據(jù)了解，2012年底，全國(guó)各大高端餐飲店就紛紛出現(xiàn)轉(zhuǎn)型的情況。比如俏江南、湘鄂情等餐飲業(yè)大腕就關(guān)掉了部分門(mén)店，有的裝修豪華的高端餐廳甚至賣(mài)起了盒飯，免費(fèi)贈(zèng)送早點(diǎn)包子等，以各種方式轉(zhuǎn)型。

兩年過(guò)去了，重慶餐飲業(yè)也開(kāi)始出現(xiàn)大型餐飲企業(yè)易主和部分知名門(mén)店轉(zhuǎn)型的現(xiàn)象。

有消息靈通人士透露，這些變化不是偶然現(xiàn)象，接下來(lái)，我市餐飲業(yè)將悄然迎來(lái)新一輪的轉(zhuǎn)型。

轉(zhuǎn)型可能包括兩個(gè)方面：一方面，大型高檔豪華餐廳轉(zhuǎn)型或者關(guān)門(mén)；另一方面，一些具有大眾特色的精致餐飲店也將在市場(chǎng)中獲得發(fā)展。