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弘揚西餐文化打造中國“西餐之都”第二屆中國國際西餐文化節(jié)暨第三屆哈爾濱西餐美食節(jié)即將舉行

2016-06-23 14:27:57 來源:中國日報網(wǎng)
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由中國飯店協(xié)會、黑龍江省飯店協(xié)會、黑龍江省餐飲烹飪協(xié)會、黑龍江省財貿工會委員會、哈爾濱市工商業(yè)聯(lián)合會、哈爾濱市飯店烹飪協(xié)會、哈爾濱市道里區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的第二屆中國國際西餐文化節(jié)暨第三屆哈爾濱西餐美食節(jié)將于2016年6月25日至6月26日在哈爾濱市道里區(qū)中央大街舉行。開幕式6月25日下午14時在中央大街東風街口舉行。此次活動的主題是,弘揚西餐文化,追求時尚生活,打造哈爾濱“中國西餐之都”品牌形象。目前,已有 4個國家,10個省市約 50 余家西餐企業(yè)參加活動,大約有100名參賽選手報名參加西餐比賽。

西餐是世界三大菜系之一,在烹飪界處于核心和主導地位,是世界烹飪藝術中一顆璀璨的明珠。哈爾濱市西餐文化的發(fā)展,是伴隨著中東鐵路建設而發(fā)展的。早在二十世紀二、三十年代,哈爾濱市的西餐館已有400多家,包括俄式、德式、意式、比利時、西班牙、葡萄牙、美式等。目前,西餐已經(jīng)成為哈爾濱市旅游、居民消費的不可或缺的重要組成部分。舉辦國際西餐文化節(jié),能夠有力促進西餐業(yè)品牌化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;?、互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展,推動西餐業(yè)好食材、好技術、好菜品、好模式的交流,提高西餐業(yè)的創(chuàng)新能力和服務品牌。尤其對哈爾濱市來說,可以更好的打造哈爾濱“中國西餐之都”品牌形象,成為哈市的一張靚麗名片,這一提法已經(jīng)得到中國飯店協(xié)會的首肯,從而對促進哈爾濱市旅游業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展將起到積極的作用!

此次活動的主要內容有:

一、西餐美食文化展示

1、花車巡游。舉行500人盛裝大型巡游活動。參加人員:俄羅斯演藝人員、國際名模、中央大街老街樂隊、老爺車花車隊、全國知名西餐企業(yè)方隊、全國知名西餐大廚,身著特色廚師盛裝,手舉各種西餐菜模、特色菜品照片、宣傳標語展示西餐企業(yè)飲食文化。花車巡游6月25日下午14點至30分在中央大街舉行。

2、邀請國際西餐大師在開幕式舞臺上,進行絕活展示。西餐絕活表演25日、26日在在開幕式舞臺上進行。

3、西餐節(jié)在中央大街設置全國西餐企業(yè)展位,展位可以制作食品售賣,可以企業(yè)宣傳展示等。屆時將邀請國內著名西餐企業(yè)和哈爾濱市知名西餐在企業(yè)在哈爾濱中央大街西八、九道街進行現(xiàn)場銷售,時間6月25日至7月2日,每天從早9點到晚9點結束。

4、畫板展示,釆用雙面宣傳展架,在中央大街展示宣傳企業(yè)。主要展示國內著名西餐企業(yè)和哈爾濱市知名西餐企業(yè)的概況和企業(yè)文化。

5、中央大街舞臺,每天安排兩位全國知名西餐大師現(xiàn)場教百姓制作兩道西餐旺菜,并免費供觀眾品嘗。

6、在中央大街舉辦一場西餐盛宴?;顒拥闹饕獌热菔侵谱饕慌_哈爾濱俄式西餐燭光夜宴展示。

二、中國休閑餐飲高峰論壇

以“互聯(lián)網(wǎng)+”為主題舉辦2016中國西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨西餐專業(yè)委員會年會,邀請國際西餐組織、知名西餐專家學者和西餐企業(yè)家、西餐產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)等就西餐、產(chǎn)業(yè)化、互聯(lián)網(wǎng)+、以及人才培養(yǎng)的熱點問題展開主題演講。論壇會議6月25日上午9時在哈爾濱凱萊花園酒店九樓會議室舉行。

三、中國西餐優(yōu)質食材品鑒會;

四、第二屆中國國際西餐比賽

依據(jù)組委會制定的參賽標準,分為團體賽和個人賽,比賽設立西式烹調師、西式面點師、西餐服務師3個競賽工種。大賽設團體賽特金獎、金獎;個人賽設特金、金、銀獎;各工種第一名選手由中國飯店協(xié)會頒發(fā)西餐大師證書和勛章。6月25日西餐比賽在黑龍江省旅游職業(yè)技術學院舉行

五、國際西餐名小吃、紅酒、啤酒展銷及西餐食材展銷及對接會

邀請來自國內外知名餐飲企業(yè)和外賣西餐小吃企業(yè),參加國際美食展銷,屆時可以品嘗到各國風味小吃。邀請部分西餐優(yōu)質食材供應商前來,現(xiàn)場演示制作并與西餐企業(yè)開展采購對接選、名牌紅酒、啤酒企業(yè)在中央大街免費品賞和展銷。

六、西餐廚具用具展銷

邀請國內外知名西餐廚具品牌企業(yè)展示、銷售西餐廚具餐具等產(chǎn)品。

七、西餐攝影大賽;

八、中國西餐大師名師和國家級評委培訓考核班;6月26日在哈爾濱凱萊花園酒店舉辦。

九、閉幕式和頒獎盛典6月26日下午3時在哈爾濱莫斯科大劇院舉行

屆時將發(fā)布2015中國西餐業(yè)年度報告;公布第二屆中國國際西餐比賽哈爾濱賽區(qū)獲獎名單;公布第二批中國西餐類獎項:2016中國十佳西餐名店、中國十佳西餐連鎖品牌、中國十佳休閑餐飲、中國十佳食客喜愛西餐名店、中國西餐十佳特色名店。中國西餐十佳行政總廚、中國西餐十佳廚師、2016中國西餐優(yōu)秀服務商。為西餐文化節(jié)成功舉辦做出貢獻的單位、企業(yè)、個人頒發(fā)優(yōu)秀組織獎、突出貢獻獎。

十、舉辦第六屆全國飯店職業(yè)技能競賽暨第六屆黑龍江省飯店餐飲業(yè)職業(yè)技能競賽。比賽6月24日在黑龍江省旅游職業(yè)技術學院舉行

(中國日報黑龍江記者站)

編輯:程爾凡 標簽:
 
 
 

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