由中國飯店協(xié)會、黑龍江省飯店協(xié)會、黑龍江省餐飲烹飪協(xié)會、黑龍江省財貿工會委員會、哈爾濱市工商業(yè)聯(lián)合會、哈爾濱市飯店烹飪協(xié)會、哈爾濱市道里區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的第二屆中國國際西餐文化節(jié)暨第三屆哈爾濱西餐美食節(jié)將于2016年6月25日至6月26日在哈爾濱市道里區(qū)中央大街舉行。開幕式6月25日下午14時在中央大街東風街口舉行。此次活動的主題是，弘揚西餐文化，追求時尚生活，打造哈爾濱“中國西餐之都”品牌形象。目前，已有 4個國家，10個省市約 50 余家西餐企業(yè)參加活動，大約有100名參賽選手報名參加西餐比賽。

西餐是世界三大菜系之一，在烹飪界處于核心和主導地位，是世界烹飪藝術中一顆璀璨的明珠。哈爾濱市西餐文化的發(fā)展，是伴隨著中東鐵路建設而發(fā)展的。早在二十世紀二、三十年代，哈爾濱市的西餐館已有400多家，包括俄式、德式、意式、比利時、西班牙、葡萄牙、美式等。目前，西餐已經(jīng)成為哈爾濱市旅游、居民消費的不可或缺的重要組成部分。舉辦國際西餐文化節(jié)，能夠有力促進西餐業(yè)品牌化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展，推動西餐業(yè)好食材、好技術、好菜品、好模式的交流，提高西餐業(yè)的創(chuàng)新能力和服務品牌。尤其對哈爾濱市來說，可以更好的打造哈爾濱“中國西餐之都”品牌形象，成為哈市的一張靚麗名片，這一提法已經(jīng)得到中國飯店協(xié)會的首肯，從而對促進哈爾濱市旅游業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展將起到積極的作用！

此次活動的主要內容有：

一、西餐美食文化展示

1、花車巡游。舉行500人盛裝大型巡游活動。參加人員：俄羅斯演藝人員、國際名模、中央大街老街樂隊、老爺車花車隊、全國知名西餐企業(yè)方隊、全國知名西餐大廚，身著特色廚師盛裝，手舉各種西餐菜模、特色菜品照片、宣傳標語展示西餐企業(yè)飲食文化。花車巡游6月25日下午14點至30分在中央大街舉行。

2、邀請國際西餐大師在開幕式舞臺上，進行絕活展示。西餐絕活表演25日、26日在在開幕式舞臺上進行。

3、西餐節(jié)在中央大街設置全國西餐企業(yè)展位，展位可以制作食品售賣，可以企業(yè)宣傳展示等。屆時將邀請國內著名西餐企業(yè)和哈爾濱市知名西餐在企業(yè)在哈爾濱中央大街西八、九道街進行現(xiàn)場銷售，時間6月25日至7月2日，每天從早9點到晚9點結束。

4、畫板展示，釆用雙面宣傳展架，在中央大街展示宣傳企業(yè)。主要展示國內著名西餐企業(yè)和哈爾濱市知名西餐企業(yè)的概況和企業(yè)文化。

5、中央大街舞臺，每天安排兩位全國知名西餐大師現(xiàn)場教百姓制作兩道西餐旺菜，并免費供觀眾品嘗。

6、在中央大街舉辦一場西餐盛宴?；顒拥闹饕獌热菔侵谱饕慌_哈爾濱俄式西餐燭光夜宴展示。

二、中國休閑餐飲高峰論壇

以“互聯(lián)網(wǎng)+”為主題舉辦2016中國西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨西餐專業(yè)委員會年會，邀請國際西餐組織、知名西餐專家學者和西餐企業(yè)家、西餐產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)等就西餐、產(chǎn)業(yè)化、互聯(lián)網(wǎng)+、以及人才培養(yǎng)的熱點問題展開主題演講。論壇會議6月25日上午9時在哈爾濱凱萊花園酒店九樓會議室舉行。

三、中國西餐優(yōu)質食材品鑒會；

四、第二屆中國國際西餐比賽

依據(jù)組委會制定的參賽標準，分為團體賽和個人賽，比賽設立西式烹調師、西式面點師、西餐服務師3個競賽工種。大賽設團體賽特金獎、金獎；個人賽設特金、金、銀獎；各工種第一名選手由中國飯店協(xié)會頒發(fā)西餐大師證書和勛章。6月25日西餐比賽在黑龍江省旅游職業(yè)技術學院舉行

五、國際西餐名小吃、紅酒、啤酒展銷及西餐食材展銷及對接會

邀請來自國內外知名餐飲企業(yè)和外賣西餐小吃企業(yè)，參加國際美食展銷，屆時可以品嘗到各國風味小吃。邀請部分西餐優(yōu)質食材供應商前來，現(xiàn)場演示制作并與西餐企業(yè)開展采購對接選、名牌紅酒、啤酒企業(yè)在中央大街免費品賞和展銷。

六、西餐廚具用具展銷

邀請國內外知名西餐廚具品牌企業(yè)展示、銷售西餐廚具餐具等產(chǎn)品。

七、西餐攝影大賽；

八、中國西餐大師名師和國家級評委培訓考核班；6月26日在哈爾濱凱萊花園酒店舉辦。

九、閉幕式和頒獎盛典6月26日下午3時在哈爾濱莫斯科大劇院舉行

屆時將發(fā)布2015中國西餐業(yè)年度報告；公布第二屆中國國際西餐比賽哈爾濱賽區(qū)獲獎名單；公布第二批中國西餐類獎項：2016中國十佳西餐名店、中國十佳西餐連鎖品牌、中國十佳休閑餐飲、中國十佳食客喜愛西餐名店、中國西餐十佳特色名店。中國西餐十佳行政總廚、中國西餐十佳廚師、2016中國西餐優(yōu)秀服務商。為西餐文化節(jié)成功舉辦做出貢獻的單位、企業(yè)、個人頒發(fā)優(yōu)秀組織獎、突出貢獻獎。

十、舉辦第六屆全國飯店職業(yè)技能競賽暨第六屆黑龍江省飯店餐飲業(yè)職業(yè)技能競賽。比賽6月24日在黑龍江省旅游職業(yè)技術學院舉行

（中國日報黑龍江記者站）