麥小姐對(duì)本報(bào)記者透露，肯德基餐廳總體而言環(huán)境不錯(cuò)，但由于人員流動(dòng)性大，經(jīng)常有新員工或?qū)W生工進(jìn)來(lái)，所以不符合操作流程的問(wèn)題也不能完全排除，產(chǎn)品質(zhì)量就有可能存在這樣那樣的瑕疵。比如，在她工作的那個(gè)餐廳，她就親眼見(jiàn)過(guò)油炸雞塊出鍋后發(fā)現(xiàn)沒(méi)炸好被回鍋重炸……
不過(guò)，麥小姐強(qiáng)調(diào)，傳說(shuō)中的變異雞(有傳言說(shuō)肯德基用的肉雞身上居然能長(zhǎng)出12只翅膀)肯定是不存在的，那些雞翅雞塊很明顯是那種大型養(yǎng)殖場(chǎng)里出來(lái)的，機(jī)械化切割的。
無(wú)獨(dú)有偶，最近某報(bào)又曝出數(shù)名曾在肯德基工作過(guò)的人士透露，在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次，期間每晚把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用。雞在水里簡(jiǎn)單過(guò)一遍還滴著血水就直接裹面了，用于洗雞的水都渾濁了也無(wú)人更換。高峰時(shí)，按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來(lái)……
不過(guò)，這篇報(bào)道并未指出是肯德基哪家餐廳，所以，姑且也算作"偶發(fā)"吧。但肯德基用豆?jié){粉沖泡豆?jié){則是常年的事了，并且已得到其總公司百勝餐飲中國(guó)事業(yè)部的承認(rèn)。
日前，國(guó)內(nèi)部分肯德基的純豆?jié){被揭秘是用豆?jié){粉沖制而成，不是現(xiàn)場(chǎng)磨制的，并且這沖兌的豆?jié){還是中國(guó)東北某廠家生產(chǎn)的，按照豆粉的出廠價(jià)消費(fèi)者就可以計(jì)算出一杯豆?jié){的銷(xiāo)售成本只有0.7元錢(qián)，但是肯德基卻賣(mài)到了7.5元一杯。這一件事的曝光引起了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)該公司的不滿和指責(zé)，媒體及網(wǎng)民稱之為"豆?jié){門(mén)"。
此事曝光后，肯德基北京分公司公關(guān)部門(mén)做出了回應(yīng)，強(qiáng)調(diào)肯德基未以"現(xiàn)磨現(xiàn)做"宣傳過(guò)其出售的豆?jié){。其母公司百勝餐飲中國(guó)事業(yè)部在一份聲明中稱："傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無(wú)法滿足全國(guó)3000家分店對(duì)品質(zhì)劃一及食品安全的要求?？系禄?年前開(kāi)始研究豆?jié){，與某大型企業(yè)合作開(kāi)發(fā)出新的豆?jié){粉配方與生產(chǎn)工藝，口味接近原磨豆?jié){，與市面上其他豆?jié){粉存在差異。"但網(wǎng)友仍表示了憤慨，認(rèn)為肯德基沒(méi)有履行告知義務(wù)，是對(duì)消費(fèi)者的欺詐。網(wǎng)友付小小Ki在其微博中寫(xiě)道："KFC欺騙了我……豆?jié){原來(lái)全是粉沖的……還是不知名的牌子……"
還有一位網(wǎng)友稱："肯德基的回應(yīng)只是在強(qiáng)詞奪理?？系禄鶠槭裁淳褪遣换貞?yīng)其豆?jié){價(jià)是成本的10倍？"
拔出蘿卜帶出泥
看來(lái)，對(duì)于洋快餐的"偶發(fā)"事件決不能等閑視之，因?yàn)橥高^(guò)此類(lèi)事件往往能夠"拔出蘿卜帶出泥"。最近的東洋快餐味千拉面事件就是一個(gè)很好的佐證。
8月4日，武漢市民楊女士到漢口中山大道的一家味千拉面館進(jìn)餐，竟發(fā)現(xiàn)碗里有約20只小蟲(chóng)子！
同樣還是味千拉面，7月有媒體質(zhì)疑，號(hào)稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實(shí)是用專(zhuān)門(mén)的湯粉、湯料調(diào)制出來(lái)的，每碗湯的成本不過(guò)幾毛錢(qián)。味千中國(guó)總部相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此回應(yīng)解釋?zhuān)瑴资怯蓾饪s液兌制而成。