英國超市蔬菜比肉貴。 本報記者 王定昶/攝
美國超市里的太太們開始精打細(xì)算。 本報記者 趙鵬/攝
全球正面臨一個前所未有的食品價格上漲時期
中國日報網(wǎng)環(huán)球在線消息：為了盡量節(jié)約開支，幾年前從印度來到倫敦與在這里讀書的女兒團(tuán)聚的夏爾帕雅老太太，每天都要在晚上8到9點(diǎn)鐘左右到附近的超市，“搶購”一些打折的面包和其他熟食。但近幾個月來，她發(fā)現(xiàn)在超市常打照面的幾個打折食品越來越少，折扣好像也沒原來大。
英國本來差不多就是全世界物價最高的國家，近來似乎什么價格都在上漲。最新的統(tǒng)計顯示，英國的食品價格4月份提高了6%，為6年來的最高點(diǎn)，增幅比全國的通貨膨脹率2.8%高出一倍以上。
人們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)中國一些地方的豬肉、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品的價格翻番的時候，國際市場的食品價格也正朝著30年來最大年度增幅逼近。市場分析人士擔(dān)心，全球正面臨一個前所未有的食品價格上漲時期。
美國主婦開始精打細(xì)算
全球食品價格上漲已經(jīng)迅速地反映在美國各地超市的食品價格標(biāo)簽上。從奶制品到谷類食品再到各種肉類，幾乎所有食物的價格都比一年前有了明顯上漲。
以《國際先驅(qū)導(dǎo)報》記者所在的洛杉磯地區(qū)為例，目前當(dāng)?shù)仄絻r食品超市中普通桶裝牛奶價格每磅的價格大約在2美元左右，比一年前上漲了30%，一種頗受歡迎的盒裝速溶早餐麥片的售價則從4.2美元漲到了4.8美元，漲幅為15%。
食品價格的大范圍上漲顯然已經(jīng)真切地影響到普通美國家庭的基本預(yù)算。在不少超市里，手持從報紙廣告上剪下的購物優(yōu)惠券的家庭主婦女隨處可見，曾經(jīng)出手大方的美國消費(fèi)者也開始學(xué)會了精打細(xì)算。
在洛杉磯郊區(qū)一家“拉爾夫”連鎖食品超市，正在悠閑地選購食物的中年婦女溫迪·戴蒙德告訴《國際先驅(qū)導(dǎo)報》，她是一個五口之家的主婦，她們?nèi)夷壳懊吭掠糜谫徺I食物的費(fèi)用大約是400美元，整整比一年前多了100美元。為了節(jié)約開支，有時她不得不換掉以前一直購買的品牌，這樣下來每種食品可以少花一兩個美元。她說：“除了香蕉和某些蔬菜以來，差不多所有食品的價格都漲價了?！?/p>
印度婚宴被迫少用蔬菜
在印度，農(nóng)副產(chǎn)品價格與去年相比，漲幅平均在20%左右，個別蔬菜的價格上漲了2倍以上。
土豆和西紅柿是印度人主要消費(fèi)的兩種食品，26日在新德里的英迪拉市場上，這兩種蔬菜的售價是每公斤14盧比，而去年的價格是10～12盧比。
在班加羅爾經(jīng)營蔬菜生意的拉曼納認(rèn)為近幾年食物漲價已成為普遍現(xiàn)象，他說，最近胡蘿卜的價格還漲到了史無前例的35盧比1公斤。
5月份是印度的結(jié)婚旺季，講究排場的印度人在婚宴上通常要消費(fèi)掉500多公斤的蔬菜。一位園藝公司的經(jīng)理賈亞普拉卡什說，蔬菜漲價的確讓一些有錢人掏了不少腰包，人們只能盡量減少使用一些貴的蔬菜，如紅辣椒、花椰菜和胡蘿卜。
氣候變暖、能源短缺是兩大禍?zhǔn)?/strong>
夏爾帕雅老太太知道英國地鐵價格在漲、水電費(fèi)在漲，但她怎么也想不到她每天到超市采購的食品的價格會與“氣候變暖”、“能源短缺”掛起鉤來。
全球變暖、氣候異常造成糧食和大豆產(chǎn)量受影響。全球變暖還導(dǎo)致傳染病增加，部分地區(qū)豬傳染病疫情嚴(yán)重，雞的成活率下降，雞苗的成活率也下降，雞和豬肉供應(yīng)量下降造成價格上升。疫情使得養(yǎng)殖者面臨很大風(fēng)險，生產(chǎn)積極性下降，減少了供應(yīng)。
全球性食品價格提高也與石油資源短缺和各主要國家立法在汽油內(nèi)添加乙醇，把大量玉米生產(chǎn)生物燃料乙醇有關(guān)。
原本種植大豆、小麥的土地轉(zhuǎn)而種植玉米、植物燃料用于發(fā)電，勢必造成大豆、小麥價格上升，使食用油、面粉價格的上升，而以玉米為主要原料的飼料價格上漲，接著導(dǎo)致雞和豬肉價格上漲。
當(dāng)然，也有人認(rèn)為，國際期貨市場的價格變化原因復(fù)雜，也不能排除市場被操縱造成價格被人為提升。俗話說得好，“人是鐵飯是鋼”。只要人們天天都要吃的食品價格有了變化，多數(shù)商品的價格就隨之調(diào)整。人為也好，供求關(guān)系的變化也罷，食品價格似乎在全球范圍內(nèi)都發(fā)生了變化。價格杠桿最后如何調(diào)整供求和市場，只有時間能給答案。(周珺、曹衛(wèi)國、馬建國）
（來源：國際先驅(qū)導(dǎo)報）
