福建省安溪縣生產(chǎn)烏龍茶已有千年歷史，生產(chǎn)名茶鐵觀音也有約300年時(shí)間。近年來(lái)，安溪縣茶產(chǎn)業(yè)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，茶園總面積、年產(chǎn)量等多項(xiàng)指標(biāo)躍居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，涵蓋茶工業(yè)、茶旅游、茶會(huì)展、茶機(jī)械等領(lǐng)域，目前安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)四大新趨勢(shì)。

――衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提高，茶產(chǎn)業(yè)自我規(guī)范趨勢(shì)增強(qiáng)

安溪縣現(xiàn)有茶園60萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉6.5萬(wàn)噸，2011年涉茶行業(yè)總產(chǎn)值92億元，茶業(yè)受益人口80多萬(wàn)人。安溪縣縣長(zhǎng)高向榮認(rèn)為，茶葉生產(chǎn)已經(jīng)從原來(lái)的小農(nóng)生產(chǎn)、家庭作坊向?qū)I(yè)化分工、社會(huì)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)“公司＋基地＋農(nóng)戶”新組織形式；加工技術(shù)從傳統(tǒng)的純手工發(fā)展到現(xiàn)在的半機(jī)械化、智能化、數(shù)控化；產(chǎn)業(yè)功能也從“單一”走向“多元”，以前茶只是用來(lái)喝的，現(xiàn)在可以旅游觀光、體驗(yàn)休閑，形成跨產(chǎn)業(yè)鏈條。另一方面，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境也在急劇改變，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，社會(huì)關(guān)注度越來(lái)越高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自我規(guī)范、自我提升的要求越來(lái)越緊。

高向榮表示，近年來(lái)安溪縣全面開展茶業(yè)基礎(chǔ)管理“萬(wàn)千百十”提升工程，每年培訓(xùn)1萬(wàn)名以上的茶農(nóng)，支持千企千店進(jìn)行規(guī)范化建設(shè)，選擇100座以上的茶山進(jìn)行生態(tài)建設(shè)，支持十家以上的龍頭茶企建設(shè)茶葉基地，通過(guò)茶園合理流轉(zhuǎn)、專業(yè)合作社以及“公司＋農(nóng)戶＋基地”、聯(lián)作制等模式，實(shí)現(xiàn)茶園的規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化控制。目前，安溪已建成生態(tài)茶園近25萬(wàn)畝，占茶園總面積的41.5%。通過(guò)實(shí)施“茶-林-綠肥”立體復(fù)合栽培、種植或保護(hù)梯壁綠草、合理配置水利設(shè)施和道路建設(shè)，實(shí)現(xiàn)茶葉種植與生態(tài)保護(hù)的良性互動(dòng)。

國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(福建)負(fù)責(zé)人林鍛煉表示，我國(guó)從2006年起把茶葉正式列入QS認(rèn)證體系，目前通過(guò)認(rèn)證的安溪茶企業(yè)將近500家，占福建省總數(shù)的三分之一。原來(lái)很多茶農(nóng)施肥用藥都是憑經(jīng)驗(yàn)和老傳統(tǒng)，QS認(rèn)證體系實(shí)行后，促進(jìn)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，倒逼茶農(nóng)科學(xué)施肥用藥。

――強(qiáng)化文化內(nèi)涵，茶產(chǎn)業(yè)文化附加值日益受重視

福建省安溪縣魏蔭名茶有限公司董事長(zhǎng)魏月德既是擁有員工四五百人、營(yíng)業(yè)額1億多的茶企老板，又是“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人”。他所建的占地27畝的鐵觀音文化園集茶品種觀賞、茶文化展示、茶產(chǎn)品展銷為一體，設(shè)有鐵觀音茶史館、鐵觀音精制廠、鐵觀音傳習(xí)所等七大功能區(qū)，自2008年12月開園以來(lái)，吸引了海內(nèi)外各界人士前來(lái)參觀，成為了解安溪鐵觀音文化的新景觀。

從2009年開始，安溪縣啟動(dòng)學(xué)習(xí)借鑒法國(guó)葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)茶企投資建設(shè)茶葉莊園，以此作為拓展現(xiàn)代茶業(yè)文化、生態(tài)、產(chǎn)品和觀光休閑功能的重要載體，提升茶企業(yè)的文化品位。魏月德從法國(guó)參觀完葡萄酒莊園回來(lái)后就著力建設(shè)鐵觀音古鎮(zhèn)，他說(shuō)：“現(xiàn)在做茶的大多在三四十歲以上，需要培養(yǎng)年輕人來(lái)接班，要讓大家體驗(yàn)和感受鐵觀音文化。我的目標(biāo)是培養(yǎng)100個(gè)傳承人。”

目前安溪縣依托安溪鐵觀音研究院，廣泛聯(lián)系國(guó)內(nèi)外茶業(yè)界人士，構(gòu)建推動(dòng)安溪茶業(yè)發(fā)展的學(xué)術(shù)研究、交流和應(yīng)用的平臺(tái)。設(shè)立茶文化發(fā)展基金，開展茶文化陣地建設(shè)和精品創(chuàng)作。加快形成以縣茶文化藝術(shù)團(tuán)為主力，多層次、多形式的茶文化藝術(shù)工作隊(duì)伍。重點(diǎn)抓好福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)與高等院校、科研院所合作，培養(yǎng)茶企業(yè)高級(jí)管理人才，推進(jìn)涉茶科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。創(chuàng)建國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)行業(yè)研究中心、行業(yè)技術(shù)開發(fā)中心，建立防偽體系，提升安溪鐵觀音的美譽(yù)度、公信力，不斷豐富安溪鐵觀音的內(nèi)涵。

――多維營(yíng)銷抱團(tuán)出海，茶企“走出去”步伐加快

“茶葉品牌的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，是當(dāng)前茶業(yè)國(guó)際化的一個(gè)重要特點(diǎn)。”高向榮說(shuō)，安溪要確立更高發(fā)展定位，以國(guó)際視野和全球眼光，以海納百川的胸襟氣度，加快“走出去”步伐，積極參與國(guó)際合作競(jìng)爭(zhēng)，大力開拓國(guó)際市場(chǎng)，使安溪鐵觀音真正成為一個(gè)世界級(jí)品牌。

安溪建設(shè)提升中國(guó)茶都、中國(guó)茶博匯等市場(chǎng)，舉辦“安溪鐵觀音神州行”、全球網(wǎng)絡(luò)品茗會(huì)、安溪鐵觀音加盟商代表大會(huì)和微博達(dá)人體驗(yàn)采風(fēng)活動(dòng)，12萬(wàn)營(yíng)銷大軍和數(shù)萬(wàn)家企業(yè)直營(yíng)店、連鎖店、加盟店遍布全國(guó)各地，不僅形成“無(wú)安不成市、無(wú)鐵不成店”的發(fā)展態(tài)勢(shì)，而且開始走出國(guó)門，搶灘國(guó)際市場(chǎng)，歐洲營(yíng)銷中心在法國(guó)巴黎開業(yè)，銷售網(wǎng)絡(luò)從國(guó)內(nèi)延伸到美國(guó)、法國(guó)、加拿大等國(guó)家和地區(qū)。

安溪茶葉龍頭企業(yè)――福建八馬茶業(yè)有限公司創(chuàng)建于1993年。公司副總經(jīng)理林榮溪表示，從去年5月開始，該公司和政府合作，到美國(guó)、意大利等國(guó)家宣傳茶文化。八馬目前已是6家世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的認(rèn)證供應(yīng)商。林榮溪對(duì)烏龍茶走向世界的前景表示樂(lè)觀。他說(shuō)，改革開放后，外國(guó)的紅茶已經(jīng)占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)，現(xiàn)在越來(lái)越多的外國(guó)人喝到鐵觀音，并對(duì)它特有的香氣贊嘆不已。

――從“有形”到“無(wú)形”，新一代茶農(nóng)茶商借助網(wǎng)絡(luò)迅速崛起

目前安溪茶產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷渠道從廠家直銷、加盟連鎖等有形市場(chǎng)拓展到電子商務(wù)、網(wǎng)上交易等無(wú)形市場(chǎng)。其中一大創(chuàng)舉就是與商務(wù)部合作開通全國(guó)性茶葉網(wǎng)上銷售電子商務(wù)平臺(tái)――茶多網(wǎng)，開創(chuàng)了“F2C”的茶農(nóng)直銷模式。茶多網(wǎng)采取“原產(chǎn)地＋實(shí)體店”和第三方監(jiān)管的模式，減少茶葉銷售的中間環(huán)節(jié)，目前入駐茶多網(wǎng)的商家已發(fā)展到1300多家，開通至今累計(jì)成交額9000多萬(wàn)元。

目前，新一代安溪茶農(nóng)茶商借助網(wǎng)絡(luò)迅速崛起。茶農(nóng)蘇清陽(yáng)3年前開始通過(guò)“天貓商城”銷售茶葉，去年銷售額達(dá)到800多萬(wàn)元。茶葉銷售額每年都有三到五倍的增長(zhǎng)，已累積了80多萬(wàn)老客戶。茶農(nóng)王大游于2009年成立了中閩弘泰茶葉專業(yè)合作社，網(wǎng)上銷售額第二年達(dá)到1000萬(wàn)元左右，2011年增長(zhǎng)到2500萬(wàn)元左右，今年估計(jì)可以突破3500萬(wàn)元。短短幾年就成為安溪縣網(wǎng)上茶商的翹楚，其合作社的成員也由最初的5個(gè)增加到現(xiàn)在的100多個(gè)。