環(huán)球在線消息：空吧私房火鍋坐落于北京朝陽區(qū)元大都城垣遺址公園北門，緊鄰小月河�？瞻伤椒炕疱伒闹黧w建筑以老北京典型建筑形式四合院為藍本，別致的影壁，古樸的回廊，店門口存有元朝皇族曾經(jīng)使用過的龍紋盛酒缸，缸身雕刻龍及魚紋的四畜。在四合院當中豎立的鋼混結(jié)構(gòu)的陽光屋別具一格，把現(xiàn)代和古典融為一體，依托四合院北側(cè)的不同風格的雅間，融會自然與藝術(shù)，翠竹環(huán)繞，時尚而典雅，二層觀景貴賓房極具異域色彩，駐足于露臺，小月河的木質(zhì)碼頭和形態(tài)各異的跨河小橋?qū)砂恫煌L格的景致相互連接，巧妙融合，元城新象、大都鼎盛，美景盡收眼底。正如元曲中所描寫的：“露下天高認氣清，風掠得羽衣輕，香惹叮咚環(huán)佩聲。碧天澄清，銀河光瑩，只疑身在玉蓬瀛”。
空吧私房火鍋可同時容納200人用餐，主理菜肴為乳牛涮鍋和私房佳肴，其中乳牛涮鍋為京城特有，乳牛產(chǎn)自我國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)牛牧區(qū)，經(jīng)多道精細加工，肉質(zhì)鮮嫩爽滑；私房佳肴由名廚主理，選料精細,菜香味美；空吧私酒廊擁有多款私家莊園釀造的紅酒、干白和米酒，可滿足不同的品位需求。
乳牛肉片
乳牛涮鍋
乳牛來源于我國優(yōu)質(zhì)奶牛產(chǎn)區(qū)，每次奶牛產(chǎn)仔，母牛仔留作日后長大產(chǎn)奶，公牛仔則予以屠宰，由于奶牛產(chǎn)仔率較低，故其乳牛極為珍貴，而且全是公牛仔，后經(jīng)排酸、打坯和切制而成，色澤粉紅，脂肪含量極低并富含蛋白質(zhì)等，此肉下鍋即熟，入口即化，肉質(zhì)鮮嫩，具滋補之功效，是不可多得之涮食上品。
金絲墨魚
金絲墨魚
精選深海大墨魚，經(jīng)手工反復打制成滑，配以空吧秘制料汁調(diào)味，外表包裹手工切制細如發(fā)絲般的特制面皮，炸制而成，色澤金黃，口感咸鮮爽滑，蓬松酥脆，配紅酒佐餐更是別樣風味。
一帆風順
一帆風順
多寶魚去肉，外皮用特制模具加工經(jīng)炸制成船型，用其肉配以多種輔料炒制成菜點綴其間，此道菜外形如乘風破浪之寶船，色彩艷麗，口感咸鮮微辣，骨酥肉滑，其外皮酥脆，配以低度白酒小酌，更覺愜意。
阿國豆腐
阿國豆腐
精選蝦肉與漁耕飛魚仔經(jīng)手工打制成滑并制成小丸，配以鮮嫩豆腐、西蘭花經(jīng)蒸制而成，色澤晶瑩如珍珠玉翠，口感清鮮嫩滑，更因此菜為主理廚師獨創(chuàng)而得名。
窩蛋菠菜
窩蛋菠菜
選取菠菜經(jīng)爆炒，配以單面煎鵪鶉蛋，融合密制湯底煲制而成，色澤金黃碧綠，如朵朵黃蓮盛開，口感清爽嫩香，更具滋補之功效。
編輯：楊鑫 來源：搜狐吃喝