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桂圓燉蛋

材料：雞蛋4個(gè)，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙

制法：

1、桂圓肉干用溫水洗凈。

2、取4個(gè)飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個(gè)，1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中；蒸約5－8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。